griechisches Gericht

Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 6

Die Bohnen putzen und in kleine Stücken schneiden. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin die Bohnen mit dem gebundenen Bohnenkraut etwa 10-12 min garen. Inzwischen die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Bohnenkerne abgießen und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin das Hackfleisch mit den Zwiebeln und Knoblauch kräftig anbraten, dabei mit etwas Zimt, Pfeffer und Salz würzen. Das Fleisch mit dem Tomatenmark verrühren, dann mit der Brühe ablöschen. Die Bohnenkerne zu dem Fleisch geben und den Topf etwa 1-2 min köcheln lassen. Die grünen Bohnen abgießen und mit dem Hackfleisch in eine gefettete Auflauf- oder Gratinform schichten. Den Schafskäse zerbröseln und die Flocken auf dem Auflauf verteilen. Die Form im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 25-30 min backen. Den Hackauflauf mit Bohnen und Schafskäse mit Peperoni garniert servieren.