Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 6

Die Kartoffeln schälen und in gesalzenem Wasser etwa 20 min garen. Den Lauch putzen und die Stangen mittig durch schneiden. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin den Porree etwa 12-15 min garen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin das Hackfleisch krümelig anbraten. Die Zwiebeln mit dem Knoblauch und dem Oregano zu dem Fleisch geben und etwa 2 min braten. Das Tomatenmark in die Pfanne rühren und mit den passierten Tomaten ablöschen. Das Fleisch mit Zucker, Paprika, Pfeffer und Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 min köcheln lassen. In einem Topf die Milch mit der Butter erhitzen. Die Kartoffeln abgießen, zerstampfen und mit der Milch verrühren. Das Püree mit Muskat und Salz würzen. In eine gefettete Auflauf- oder Gratinform erst die Hackmasse, darüber den Porree und anschließend das Püree schichten. Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15-18 min backen. Den Kartoffel-Porreeauflauf mit Hackfleisch mit Majoran bestreut servieren.