italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Pilze putzen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, darin die Zwiebeln glasig dünsten. Die Pilze zu den Zwiebeln geben und bei starker Hitze etwa 10 min braten. Die Erbsen unter die Pilze rühren und die Pfanne mit 3/8 l Wasser, der Sahne und dem Wein ablöschen. Die Pilze etwa 5 min köcheln lassen. Den Käse in kleine Stücken schneiden. Die Käsewürfel in der Pilzpfanne schmelzen lassen, diese dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Champignon-Gorgonzolapfanne kann man mit dem rohen Schinken auf Teller anrichten, dazu Brot reichen.