italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Für den Teig das Mehl mit der Hefe, 1 TL Salz, 3 Eßl Öl und 180 ml lauwarmes Wasser glatt verkneten. Den Hefeteig etwa 30 min an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. In einer Pfanne 2 Eßl Öl erhitzen, darin die Zwiebel mit dem Knoblauch glasig dünsten. Die Tomaten zugeben und etwa 10 min köcheln lassen. Die Tomatenmasse mit etwas Zucker, Pfeffer und Salz würzen. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Speck in Streifen schneiden. In einer Pfanne 2 Eßl Öl erhitzen, darin die Pilze andünsten, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Den Teig in 4 Teile teilen, diese jeweils rund ausrollen. Den Oregano waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Käse reiben. Die Tomatenmasse auf den Pizzen verstreichen, mit den Speckstreifen und Pilzen belegen, dann mit Oregano und Käse bestreuen. Die Pizzen auf ein gefettetes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 225°C etwa 20 min backen.