italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 20 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Tomaten waschen und in Hälften schneiden. In einer Pfanne ohne Fett die Pinienkerne goldbraun rösten. Den Mozzarella gut abtropfen lassen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. Für das Dressing den Essig mit dem Senf verrühren, dabei mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen. Das Öl unter das Dressing schlagen. Die Tomatenhälften mit dem Mozzarella, Pinienkernen, Basilikum und dem Dressing vermischen.
Tipp: Zu dem Salat kann man Ciabattabrot reichen.