Zubereitungszeit: 90 min
Anzahl der Portionen: 20

Die Stärke mit 125 g Mehl, dem Backpulver, Vanillezucker und Puderzucker vermischen. Die Kirschen abgießen und gut abtropfen lassen. Die Eier mit dem Öl und dem Eierlikör zu dem Mehl-Mix rühren. Die Kirschen mit 25 g Mehl vermischen und unter den Teig heben. Die Masse in eine gefettete, mit Mehl bestäubte Guglhupfform (2,5 l, 23 cm Durchmesser) füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175°C (Umluft 150°C/ Gas Stufe 2) etwa 60 min backen. Nach 45 min Backzeit den Kuchen mit Alufolie abdecken. Den Kirschkuchen in der Form etwa 15-20 min abkühlen, dann auf ein Brettchen stürzen und erkalten lassen. In der Zwischenzeit die Kuvertüre grob hacken, in einem Wasserbad schmelzen und damit den Kuchen überziehen.