Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Schafskäse in Würfel schneiden. Das Brötchen gut ausdrücken. Das Hackfleisch mit 2/3 Zwiebeln, dem Knoblauch, Brötchen und Eiern vermengen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Dann 2/3 der Käsewürfel unter die Hackmasse heben. Das Fleisch zu einem ovalen Laib (wie ein Brot formen). Auf die Fettpfanne des Backofens 2 Eßl Öl verteilen, darauf den Hackbraten setzen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Umluft 175°C/ Gas Stufe 3) etwa 45-55 min backen. Die restlichen Käsewürfel etwa 15 min vor Ende der Garzeit über den Hackbraten zerbröseln und mitbacken. Die grünen Bohnen putzen und in Stücken schneiden. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin die Bohnen etwa 8 min garen. In einer Pfanne 2 Eßl Öl erhitzen, darin das letzte Drittel der Zwiebeln glasig dünsten. Die grünen Bohnen abgießen und mit den Kidney-Bohnen zu den Zwiebeln rühren. Die Bohnen mit der Zigeunersauce ablöschen. Inzwischen den Thymian und die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Hackbraten in Scheiben schneiden. Die Bohnen mit den gehackten Kräutern bestreuen, dann mit den Hackscheiben und Salzkartoffeln anrichten.