italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Den Mozzarella abtropfen lassen, dann in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Knoblauch mit dem Essig, Senf und Honig verrühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Marinade über die Käsescheiben träufeln und diese etwa 30 min in der Marinade ziehen lassen. Inzwischen die Zitronenhälfte auspressen. Die Tomaten vierteln, dabei die Stielansätze entfernen und die Stücken in kleine Würfel schneiden. Die Avocado schälen, halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Avocadostücken sofort mit 1 Eßl Zitronensaft beträufeln. Den Rucola waschen, trocken schütteln und damit eine Servierplatte auslegen. Die Mozzarellascheiben aus der Marinade heben und auf dem Rucolabett anrichten. Die Käsemarinade mit 1 Eßl Zitronensaft und dem Olivenöl verrühren. Die Tomaten- und Avocadostücken unter die Marinade heben und die Masse über den Käse verteilen. Den marinierten Mozzarella mit Dill und Zitronenspalten garniert servieren.