Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen, darin den Gulasch mit 1 Eßl Mehl bestäubt etwa 8-10 min anbraten. Die Lauchzwiebeln putzen udn schräg in dünne Ringe schneiden. Die Zwiebelringe unter das Gulasch rühren, dünsten, dann mit der Kokosmilch und der Brühe ablöschen. Das Gulasch bei schwacher Hitze etwa 15-20 min schmoren lassen. Den Joghurt mit 1 Eßl Mehl verrühren. Den Gulasch mit dem angerührten Joghurt binden, dabei mit Curry, Chili, Pfeffer und Salz abschmecken. In einer Pfanne ohne Fett den Zucker erhitzen und karamellisieren, darin dei Kokoschips wenden. Die Chips auf eine geölte Alufolie legen udn verkühlen lassen. Das Curry-Putengulasch auf Tellern anrichten, mit den Kokoschips bestreuen und dazu Reis servieren.