Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Fleisch waschen, trocken tupfen und etwas flach klopfen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Medaillons bei starker Hitze beidseitig etwa 4 min braten, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Das Fleisch mit der Brühe und der Sahne ablöschen. Die Sauce kurz aufkochen lassen. Dann die Medaillons zusammen mit der Sauce in eine Auflauf- oder Gratinform geben. Den Basilikum waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Den Käse in dünne Scheiben schneiden. Den Frischkäse über das Fleisch verteilen, mit Basilikumblättchen belegen und darüber die Käsescheiben geben. Die Medaillons im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15 min backen. Die Hähnchenmedaillons mit Käsehäubchen mit dem Basilikum garniert servieren und dazu Baguette reichen.