französisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Den Käse waagerecht halbieren. Aus den Schinkenscheiben jeweils 2 Kreise in der Größe vom Käse ausschneiden. Den Schinken zwischen den Käse legen. Das Ei verquirlen. Den gefüllten Käse erst in dem Mehl, dann in dem verrührten Ei und anschließend in dem Paniermehl wenden. Die Panade gut andrücken. Den Käse kühl stellen. Für den Salat die Tomaten halbieren. Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Feldsalat waschen und trocken schütteln. Für das Dressing den Essig mit 1 Eßl Wasser und dem Zucker verrühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Das Öl unter das Dressing schlagen. Die Orange halbieren und den Saft auspressen. Die Preiselbeeren mit dem Orangensaft und dem Senf verrühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. In einer Pfanne oder einer Friteuse das Öl erhitzen, darin den Käse goldbraun ausbacken. Die Stücken auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Den Salat mit dem Dressing vermischen und auf Teller neben dem Camembert zu der Preiselbeersauce anrichten.