mexikanisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 6

Die Lauchzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Von den Lauchringen 1 Eßl zur Seite stellen. Den Käse reiben. Zum Bestreuen 1 Eßl Käse zur Seite stellen, die anderen Käseraspel mit der Crème fraîche verrühren. Die Chili-Paprika abtropfen lassen und anschließend in dünne Ringe schneiden. Die Tortilla-Chips in eine gefette Auflauf- oder Gratinform (27 cm Durchmesser) füllen, mit den Lauch und Chili-Paprikaringen bestreuen, dann die Käse-Crème fraîche darüber verteilen. Den zur Seite gestellten Käse (1 Eßl) über die Oberfläche streuen und die Chips im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15 min überbacken. Die Zwiebel schälen und fein pürieren. Die Tomaten-Paprika abtropfen lassen und ebenfalls pürieren. Das Zwiebelpüree mit dem Tomaten-Paprika-Püree und der Salsasauce vermischen. Die überbackenen Tortilla-Chips mit den zur Seite gestellten Lauchringen (1 Eßl) bestreuen und mit der angerührten Sauce servieren.