griechisches Gericht

Zubereitungszeit: 90 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Zucchini putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten ebenfalls in Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Thymian mit der Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Fisch waschen, trocken tupfen, salzen und mit dem Zitronensaft beträufeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin portionsweise die Kartoffel- und Zucchinischeiben etwa 2 min andünsten, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. In einem kleinen Topf die Butter erhitzen, darin den Knoblauch dünsten, mit Mehl bestäuben, dann mit der Sahne und der Milch ablöschen. Die Sauce aufkochen, anschließend die Kräuter und den Parmesan unter rühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. In eine gefettete Auflauf- oder Gratinform die Hälfte der Kartoffel- und Zucchinischeiben schichten, mit etwas Sauce begießen, darüber die Fischfilets anordnen, wieder mit Sauce begießen und mit den restlichen Kartoffel- und Zucchinischeiben bedecken. Die Tomaten auf der Oberfäche verteilen. Die Moussaka im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 40 min goldbraun backen.