Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Lauchzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die gemischten Kräuter waschen und trocken schütteln. Die Lauchringe mit den gemischten Kräutern in einer Schüssel auslgen. Die Zitrone gut abbürsten, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Kerbel waschen und trocken schütteln. Mit einem Pürierstab den Kerbel zusammen mit der Zitronenschale, dem -saft, Honig und Öl pürieren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Von der Kerbelpaste etwa 2/3 über die Lauchringe mit Kräutern verteilen und verrühren. Den Kräutersalat auf Tellern verteilen, je 2 Ziegenkäse daneben setzen, diese mit der restlichen Kerbelpaste beträufeln. Den Kräutersalat mit Ziegenkäse mit Kräuterblüten und Zitronenschale garniert servieren.