Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin die Kartoffeln etwa 10 min garen. Die Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scjeiben schneiden. Die Zucchini längs bis kurz vor dem Stielansatz fächerförmig einschneiden. Die Zucchini leicht ausgebreitet auf ein gefettetes Backblech setzen, die Kartoffelscheiben dazwischen verteilen. Das Backblech im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 25 min backen. Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln von dem Stiel zupfen. Das Paniermehl mit geriebenem Parmesan, Rosmarinnadeln und eventuell Sesam vermischen. Die Mischung nach 15 min Backzeit über die Zucchini und Kartoffeln streuen, dann mit Öl beträufeln und 10 min weiter backen. Die Kräuterkartoffeln mit Zucchini auf einer Platte anrichten und servieren.