holländisches Gericht

Zubereitungszeit: 35 min
Anzahl der Portionen: 80

Die weiche Butter mit dem Puder- und Vanillezucker schaumig schlagen. Das Eiweiß unter die Masse rühren. Die Stärke mit dem Mehl vermischen und unter die Buttermasse heben. Aus dem Teig mit bemehlten Händen 80 haselnußgroße Kugeln formen, diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (nicht zu dicht bei einander) und etwas flach drücken. Die kandierten Kirschen halbieren und jeweils eine Hälfte auf die Moppen drücken. Das Gebäck im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 12 min backen. Die Moppen gut auskühlen lassen, dann mit dem Puderzucker bestäuben.