italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 130 min
Anzahl der Portionen: 56

Die Zitronen gut abbürsten und die Schale abreiben. Die Mascarpone mit dem Johannisbeerlikör und der Zitronenschale glatt verrühren. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen, damit die Schokohalbschalen bis knapp unter den Rand füllen. Die Pralinen etwa 30 min kalt stellen. Die weiße Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Die Kuvertüre leicht verkühlen, dann in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen und damit die Halbschalen oberhalb verschließen. Die Pralinen nochmals 30 min kalt stellen. Die Vollmilch-Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen. Die gefüllten Pralinen auf einem Kuchengitter setzen. Die Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und damit dekorative Muster auf die Pralinen malen. Die Kandierten Rosenblüten und Veilchen auf die Pralinen setzen.