italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 30 min
Anzahl der Portionen: 4

In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin die Nudeln bißfest (al dente) garen. Die Zucchini putzen, dann der Länge nach in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Die Zuchinischeiben in dünne Stifte schneiden. Die Schalotte schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen, hacken, oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und klein schneiden. In einem Topf das Öl erhitzen, darin die Schalotte mit dem Knoblauch glasig andünsten. Die Zucchinistifte dazu geben und etwa 5 min bei mittlerer Hitze braten. Die Garnelen unter das Gemüse rühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Fussili mit den Garnelen-Zucchinis und Basilikumstreifen vermischen, dann auf Teller anrichten und servieren.