italienisches Gericht

Zubereitungszeit: 90 min
Anzahl der Portionen: 12

Die Zwiebeln schälen, eine fein hacken, die andere in dünne Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. In einem Topf das Olivenöl erhitzen, darin die gehackte Zwiebel mit dem Knoblauch glasig andünsten. Das Tomatenmark mit den passierten Tomaten, dem Brühpulver und dem getrokneten Thymian zu den Zwiebeln geben. Die Sauce etwa 10 min köcheln lassen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Sauce vom Herd nehmen und verkühlen lassen. Die Oliven halbieren. Den Käse in jeweils 6 Scheiben schneiden. Für den Teig den Quark mit der Milch, dem Sonnenblumenöl, 1 TL Salz, Mehl und Backpulver glatt verkneten. Aus dem Teig eine Rolle formen, diese in 12 Stücke schneiden und die einzelnen Stücke auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (11 cm Durchmesser) ausrollen. Die Pizza-Taler auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen, mit der Tomatensauce bestreichen, mit Zwiebelstreifen, Oliven und je 1 Scheibe Käse belegen. Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 15 min backen. Den Thymian waschen, trocken schütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Pizza-Taler mit Thymian bestreut servieren.