Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Das Fleisch waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Filets beidseitig etwa 10 min braten, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Den Mais abgießen und abtropfen lassen. Die Paprikaschoten vierteln, entkernen und die Stücken in schmale Streifen schneiden. Von dem Salat etwa 2 Blätter zum garnieren zur Seite legen, den Rest waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücken zupfen. Den Schnittlauch und die Melisse waschen, trocken schütteln und fein hacken. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Joghurt mit den gehackten Kräutern, Zitronenschale, -saft und dem Honig verrühren. Das Fleisch in Streifen schneiden. Diese mit den zerkleinerten Salatzutaten und dem Joghurt-Dressing verrühren. Eine Schale mit den zur Seite gelegten Salatblättern auslegen, den Hähnchen-Maissalat darin anrichten und servieren.