Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 4

In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin die Kartoffeln etwa 20 min garen. Anschließend die Kartoffeln abgießen, pellen und in dicke Scheiben schneiden. In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin den Rosenkohl etwa 15 min garen, dann abgießen. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin den Kasseler von beiden Seiten anbraten. In einem Topf die Butter mit dem Mehl schwitzen lassen, dann mit der Brühe und der Milch ablöschen. Die Sauce kurz aufkochen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Kartoffelscheiben mit dem Rosenkohl in eine gefettete Auflauf- oder Gratinform schichten, darüber die Kasselerscheiben legen und mit der Sauce begießen. Den Käse reiben und über den Auflauf streuen. Den Kasseler-Rosenkohlauflauf im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 min backen.