Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 4

Den Sellerie putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten in Spalten schneiden, dabei den Stielansatz entfernen. In einem Topf die Brühe erhitzen, darin den Sellerie mit den Kartoffeln etwa 10 min dünsten. Inzwischen die Lauchzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. Die Tomatenspalten mit den Zwiebelringen zu den Kartoffeln geben, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. In einem Topf die Crème fraîche mit der Hummersuppenpaste aufkochen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Hälfte der Hummercremesauce zu dem Gemüse rühren. Den Fisch waschen, trocken tupfen und in etwa 2 cm große Stücken schneiden. Die Fischstücken salzen, dann in dem Mehl wenden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin den Fisch kurz anbraten. Das Gemüse in eine gefettete Auflauf- oder Gratinform (etwa 1,5 l Inhalt) füllen, darüber die Fischstücken verteilen und mit den Senfkörnern bestreuen. Die andere Hälfte der Hummercremesauce über dem Auflauf verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 15-20 min backen. Den Fisch-Gemüseauflauf mit Kerbel garniert servieren.