Zubereitungszeit: 60 min
Anzahl der Portionen: 4

In einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin die Kohlblätter etwa 1-2 min blanchieren, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Die Mandeln grob hacken. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Hackfleisch mit dem Ei, Paniermehl, den gehackten Mandeln, den Sultaninen, der Hälfte der gehackten Zwiebeln und der Hälfte des Knoblauchs verkneten, dabei mit 3/4 TL Zimt, Pfeffer und Salz würzen. Die hackmasse auf jedes Kohlblatt aufteilen, dann die Blätter umschlagen und mit Holzspießchen fest stecken. In einem Bräter das Öl erhitzen, darin die Kolhröllchen rund herum anbraten. Die Röllchen aus dem Bräter heben. In dem Bratensud die restlichen Zwiebeln mit dem Knoblauch andünsten, dann mit dem Tomatenmark und der Sahne ablöschen. Die Tomaten grob zerkleinern, zu der Sauce geben, dabei mit dem Brühpulver, 1/2 TL Zimt, Cayennepfeffer und Salz würzen. Die Sauce etwa 2 min köcheln lassen. Die Kohlröllchen in die Tomatensauce legen und abgedeckt bei geringer Hitze etwa 10-15 min schmoren. Inzwischen in einem Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin den Reis etwa 15-20 min quellen lassen. In einem kleinen Topf leicht gesalzenes Wasser erhitzen, darin die Nudeln etwa 3 min garen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, darin die Fadennudeln schwenken. Die gebratenen Nudeln mit dem Reis vermischen. Die Kohlröllchen mit dem Reis zu der Tomatenrahmsauce auf Tellern anrichten und mit etwas Petersilie bestreut servieren.