deutsches Gericht

Zubereitungszeit: 120 min
Anzahl der Portionen: 16

In einer Schüssel 230 ml warmes Wasser mit der Hefe vermischen. Die Backmischung zugeben und mit dem Knethaken etwa 3 min zu einem glatten Teig verkneten. Den Hefeteig etwa 30 min an einem warmen Ort gehen lassen. Die Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. Die Lauchzwiebeln putzen und in dünne Ringe schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen, darin die Zwiebelstücken etwa 5 min dünsten. Die Zwiebelringe nach 2 min Garzeit zugeben, mitdünsten, dabei mit Kümmel, Pfeffer und Salz würzen. Den Teig kurz duch kneten, dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ( 35x39 cm) ausrollen. Den Teig auf ein gefettetes Backblech legen, dabei den Rand hoch drücken und an einem warmen Ort etwa 15 min gehen lassen. Die Zwiebelmasse auf dem Teigboden verteilen. Die Sahne mit dem Ei verquirlen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Sahne gleichmäßig über die Zwiebeln gießen. Den Zwiebelrahmkuchen im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 35-40 min goldbraun backen.