Zubereitungszeit: 45 min
Anzahl der Portionen: 4

Den Kohl putzen und in breite Streifen schneiden. Die Knoblauchzehe schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. In einer Pfanne 1 Eßl Öl erhitzen, darin den Knoblauch mit den Kohlstreifen kurz dünsten, dann mit der Brühe ablöschen, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Den Kohl abgedeckt bei mittlerer Hitze etwa 10 min garen. Anschließend den Kohl in einem Durchschlag abgießen, dabei die Brühe auffangen. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in schmale Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren. Die Chili der Länge nach aufschneiden, entkernen und fein hacken. In einer Pfanne 1 Eßl Öl erhitzen, darin das geschnetzelte Fleisch rund herum braten, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Das Fleisch aus der Pfanne heben. Die Kartoffelscheiben in dem Bratensud etwa 8 min goldbraun braten. Die Tomaten mit dem gehackten Chili zu den Kartoffeln geben, mit der aufgefangenen Brühe ablöschen, dann mit Curry, Cayennepfeffer und Salz abschmecken. Den Kohl mit den Fleischstreifen unter die Kartoffeln heben. Den Majoran waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Die Majoranblättchen mit dem Joghurt unter die Kohlpfanne rühren. Die Sauce nach Belieben eventuell mit Soßenbinder andicken, dabei mit Pfeffer und Salz abschmecken.