Zubereitungszeit: 150 min
Anzahl der Portionen: 4

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Für die Marinade das Öl mit der gehackten Petersilie, Pfeffer und Salz verrühren. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücken schneiden. Diese Stücken in der Marinade wenden und darin gut 2 Stunden ziehen lassen. Inzwischen die abgetropften Ananasscheiben in Würfel schneiden. Die Lauchzwiebeln in etwa 2-3 cm große Stücken schneiden. Das klein geschnittene marinierte Fleisch abwechselnd mit Ananas-, Lauchzwiebelstücken und Kirschtomaten auf Holzspieße stecken. Die Hähnchenspieße rundherum etwa 5 min grillen und mit gerösteten Baguette sowie Kräuterbutter servieren.