Zubereitungszeit: 90 min
Anzahl der Portionen: 20

Die Zitronen gründlich abbürsten. Von 2 Zitronen mit einem Juliennemesser die Schale dünn abziehen, dann die Früchte halbieren und den Saft auspressen. Die dritte Zitrone zum Garnieren in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Das Öl mit dem Knoblauch und der Zitronenschale verrühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und unter die Marinade heben. Die Sardinen waschen, trocken tupfen, mit der Marinade bepinseln und in der Schüssel etwa 60 min marinieren lassen. Jeweils 5 marinierte Sardinen nebeneinander auf ein Stück Alufolie legen, damit abdecken und die Folie am Rand fest verschließen. Die Alupäckchen auf dem Grill etwa 10 min grillen. Die gegrillten Sardinen mit den Zitronenscheiben auf Teller anrichten.