Die Schale der einen Limette in feinen Streifen abraspeln, diese Raspel dann mit 15 g Zucker vermischen und zur Seite stellen. Die Schale der Zitrone und der anderen Limette abreiben. Alle drei Citrusfrüchte auspressen, den Saft mit 85 g Zucker verrühren. Die Löffelbiskuits grob zerkleinern, mit Lemon Curd vermengen und in vier Dessertschalen füllen und leicht am Boden andrücken. Jede Schale mit 1-3 El Citrussaft beträufeln. Die Hälfte der Crème Double steif schlagen. Die abgeriebene Schale der Citrusfrüchte mit dem Vanillepudding und 2-3 El Citrussaft unter die steife Crème Double rühren. Die fertige Citrusmasse in die Dessertschalen füllen und für mindestens 2 Stunden gefrieren lassen. Kurz vor dem Servieren die übrige Crème Double steif schlagen, auf das Dessert geben und anschließend mit den gezuckerten Limettenstreifen garnieren.
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