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Zubereitungszeit: 20 Minuten |
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Anzahl der Portionen: 4 |
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Die Tomaten achteln, dabei gleich den Ansatz heraus schneiden. Die Paprika entkernen, vierteln und in Streifen schneiden. Die Petersilie fein hacken. Die Salatgurke schälen, halbieren, dann in Scheiben schneiden. Den Schafskäse würfeln. Die Zwiebel von der Schale befreien, danach in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Kopfsalat in kleine mundgerechte Stücken zupfen. |
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Für das Dressing den Senf zusammen mit dem Essig, Öl, Pfeffer, Salz, einer Prise Zucker und der gehackten Petersilie gut verrühren. Alle zerkleinerten Salatzutaten mit dem angerührten Dressing vermischen und anschließend mit den Oliven garnieren. |
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4 Tomaten |
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1 rote Paprikaschote |
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1 gelbe Paprikaschote |
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1 Bund Petersilie |
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1 Salatkopf |
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1 Gurke |
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1 große Zwiebel |
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200 g Feta (Schafskäse im Glas) |
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2 TL Senf |
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100 ml Kräuteröl (oder Öl, in dem der Feta eingelegt ist) |
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50 ml Essig |
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Salz, Pfeffer, Zucker |
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10 schwarze Oliven |
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