Das leicht gesalzene Wasser zum Kochen bringen, den in Röschen geteilten Broccoli darin bißfest garen. Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Von dem Öl 2 El in einer Pfanne erhitzen, darin die Baguettescheiben kurz anrösten. Das Brot herausnehmen und mit 1 El Öl die Zwiebelwürfel in der Pfanne glasig dünsten. Den Mais mit dem Broccoli zu den Zwiebeln geben und zusammen weiter dünsten. Das Tomatenmark mit der Knoblauchbutter und Oregano unter das Gemüse rühren. Die Masse auf die Baguettescheiben verteilen und den geriebenen Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Gas Stufe 3) etwa 3-6 min die Gemüsebaguettes überbacken.
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