Die Brombeeren verlesen, gut abspülen, in ein Sieb geben und dabei den abtropfenden Saft auffangen. Die Schale von der Orange abreiben und den Saft auspressen. Die abgeriebene Orangenschale zu den Brombeeren geben. Dann den Frischkäse zusammen mit der Marmelade und dem Zitronensaft glatt verrühren. Die Creme in die Mürbteigtörtchen füllen und die Brombeeren darüber verteilen. Den abgetropften Saft mit Orangensaft und Wasser auf eine Menge von 1/8 l auffüllen. Mit dieser Menge, dem Zucker und dem Tortengußpulver einen hellen Guß herstellen. Mit dem Tortenguß die Brombeeren überziehen.
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