Den Zucker mit Vanillezucker, 150 g weicher Butter und der abgeriebenen Zitronenschale cremig rühren. Die Eier unterziehen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und zu dem Teig rühren. Den Teig dritteln, die 3 Teile nacheinander in einer gefetteten Springform (Durcmesser 24 cm) im vorgeheizten Backofen bei 200°C jeweils 8-10 min backen. Die Böden auskühlen lassen.
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Die Sahne erwärmen, die Schokolade grob hacken und in der Sahne schmelzen lassen. Die Masse abkühlen lassen und 100 g Butter unterschlagen. Einen Tortenring aufstellen, darin 2 Böden mit je 1/3 der Schokoladencreme einschichten und mit dem dritten Boden bedecken. Die Torte mindestens 60 min kaltstellen. Die restliche Creme bei Zimmertemperatur stehen lassen.
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Das Marzipan mit dem Puderzucker vermengen. Etwa 3/4 des Marzipans gelb, vom Rest einen Teil mit grün färben und das übrige Marzipan weiß lassen. Das weiße Marzipan zu einer Rolle formen, flach drücken. Von der Torte den Ring entfernen, den Rand rundherum mit Schokoladencreme einstreichen und mit Marzipan umlegen. Das gelbe Marzipan halbieren, davon eine Hälfte in der Größe der Torte ausrollen, mit Hilfe des Springformrandes glatt ausstechen und auf die Torte legen. Aus der anderen Hälfte des gelben Marzipans kleine Kugeln formen und zu Kücken zusammensetzen. Fein geschnittene Cocktailkirschen als Schnäbel, Schokoladenkrümel als Augen ansetzen. Aus dem grünen Marzipan Nester bilden, die Kücken hineinsetzen und auf der Torte plazieren. Mit Zuckerperlen und kandierten Blüten die Oster-Marzipantorte verzieren.
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