Den Nougat grob würfeln und im Wasserbad schmelzen lassen. Inzwischen den Zwieback fein zerbröseln. Das Mandelaroma zu dem Nougat rühren, den zerbröselten Zwieback zugeben und alles gut miteinander vermengen. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) drücken und den Boden etwa 30 min kühl stellen. Die Mandarinen abtropfen, dabei den Saft auffangen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Quark mit dem Zucker, Vanillezucker, Limettensaft, Likör, 75 ml aufgefangenen Mandarinensaft und die Hälfte der Mandarinen miteinander verrühren. Die Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 3 El Quarkcreme verrühren. Diese Masse unter die gesamte Quarkcreme rühren, von der anderen Hälfte die Hälfte Mandarinen unterrühren und kaltstellen. Die Schlagsahne steif schlagen. Sobald die Quarkcreme beginnt zu gelieren, die Sahne portionsweise unterheben. Die Masse auf dem Tortenboden verteilen und etwa 3 Stunden kaltstellen. Die Mandarinen-Limonentorte aus der Springform lösen, mit den letzten Mandarinen, etwas Limettenschale und Minze garnieren.
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