Zubereitungszeit: 30 Minuten

Anzahl der Portionen: 25

Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Schüssel geben. Den Quark mit der Milch, Öl, Zucker und Salz hinzufügen. Dann alle Zutaten mit Knethaken des Rührgeräts auf höchster Stufe etwa 1 min verkneten. Den Teig mit bemehlten Händen auf der Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, diese zu einer Platte von etwa 40x30 cm ausrollen.

Für die Füllung die Paprikaschote putzen, entkernen und fein würfeln. Den Käse mit der Erdnußcreme und den Paprikawürfeln vermengen. Die Masse auf den Teig gleichmäßig verstreichen. Von den längeren Seiten her beide Kanten zur Mitte hin aufrollen. Die Rolle dann in knapp 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Käseschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 170-200°C (Gasherd Stufe 3-4) etwa 15 min backen. Die Käseschnecken auf einem Teller angerichtet servieren.

Teig:

150 g Mehl

4 gestrichene TL Backpulver

80 g Quark

3 El Milch

3 El Öl

20 g Zucker

1 Prise Salz

Füllung:

150 g Käse (z.B. Cambozola)

100 g Erdnußcreme

100 g rote Paprikaschote

Menüsammlung

Hauptgericht

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