Von den Zwiebeln zwei in dünne Scheiben, die dritte in feine Würfel schneiden. Den Wirsingkopf vierteln, dann die Viertel in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen, in grobe Stücken und die geschälten Möhren in Scheiben schneiden. Das Hackfleisch mit den Zwiebelwürfeln, Ei und Paniermehl vermengen, dabei pfeffern und salzen. Aus der Fleischmasse kleine Klößchen formen.In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Klößchen etwa 3-5 min anbraten. Die Fleischklöße aus der Pfanne nehmen, dann in dem Bratenöl die Zwiebelringe glasig andünsten. Die Zwiebeln mit dem Öl in einen Topf umfüllen, die Wirsingstreifen, Kartoffelstücken und Möhren zufügen, gut andünsten, dann mit der Brühe ablöschen. Den Eintopf aufkochen, den Kümmel zugeben und etwa 20 min bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Fleischklößchen zufügen, den Wirsingtopf mit Pfeffer und Salz würzig abschmecken.
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