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Zubereitungszeit: 180 Minuten |
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Anzahl der Portionen: 4 |
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Den Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Wacholderbeeren mit den Pfefferkörnern in einem Mörser grob zerstoßen. Den Rosmarinzweig waschen, trocken schütteln und die Nadeln abzupfen. Das Lorberblatt vierteln. Das Öl in eine Schüssel geben, mit den Knoblauchscheiben, Rosmarinnadeln, Lorbeerblattstückchen und den zerstoßenen Wacholderbeeren sowie den Pfefferkörnern vermischen, dabei mit Salz würzen. |
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Die Lammkoteletts waschen, trocken tupfen, mit der Marinade großzügig bepinseln und in einer Schüssel gut abgedeckt etwa 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Anschließend das Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf dem Grill von beiden Seiten grillen. Die gegrillten Lammkoteletts auf Tellern anrichten und servieren. |
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12 Lammkoteletts mit Stiel (à 100 g) |
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2 Knoblauchzehen |
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8 Wacholderbeeren |
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1 TL bunte Pfefferkörner |
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1 kleiner Zweig Rosmarin |
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1 Lorbeerblatt |
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6 El Olivenöl |
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Salz |
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