|
Zubereitungszeit: 30 Minuten |
|
Anzahl der Portionen: 4 |
|
Die Paprikaschoten und die Peperoni klein schneiden, dabei die Kerne entfernen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin das Hackfleisch unter ständigem Rühren krümelig anbraten. Den Knoblauch, die Tomaten-, Paprika- und Peperonistücken mit den Zwiebelwürfeln zu dem Fleisch geben und etwa 20 min braten lassen. Dann die Rosinen und Oliven in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Nelken würzen. Die Hackfleischfüllung mit etwas Essig abschmecken und in den erwärmten Tortillas anrichten. |
|
|
|
Tip: Die Rosinen können einige Stunden in 2-3 El Rum oder Wasser eingelegt werden. |
|
400 g grüne Paprikaschoten |
|
1 grüne Peperoni |
|
100 g Zwiebeln |
|
2 Knoblauchzehen |
|
500 g Rinderhack |
|
2 El Olivenöl |
|
1 Dose Tomaten in Stücken (400 g) |
|
100 g entsteinte Oliven |
|
100 g Rosinen |
|
Salz, Pfeffer |
|
Nelkenpulver |
|
2-4 Tropfen Weißweinessig |
|
4 grüne Tortillas (tiefgekühlt) |
|
© Copyright 2001 A. Schulze, All rights reserved - Webmaster: Schulze |
|
Anrufbeantworter und Fax: 01212 - 514 326 310 |