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Zubereitungszeit: 20 Minuten |
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Anzahl der Portionen: 4 |
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Die Gurke gründlich waschen, schälen und in dünne Scheiben hobeln. Die Gurkenscheiben mit dem Salz bestreuen und etwa 10 min ziehen lassen. Inzwischen für das Dressing den Essig mit dem Zucker, Sojasauce und Hühnerbrühe glatt verrühren. In einer Pfanne ohne Fett die Sesamsaat anrösten, auf einem Holzbrett abkühlen lassen. Den Sesam in einem Mörser ganz wenig zermahlen. |
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Die in Salz marinierten Gurkenscheiben kalt abspülen, abtropfen lassen, dann in Küchenpapier gut ausdrücken. Die Gurkenscheiben in 4 Schälchen verteilen, mit dem Sesam betreuen und das Dressing darüber träufeln. |
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1 große Gurke |
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1/2 TL Salz |
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1 TL Sesamsaat |
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Dressing: |
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3 El Reisessig |
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2 TL Zucker |
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2 TL Sojasauce |
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1 El Hühnerbrühe |
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