Die Kartoffeln gründlich abbürsten, dann in leicht gesalzenem Wasser etwa 20-25 min garen. Die Kartoffeln kalt abschrecken, pellen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben sofort mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Die Crème fraîche mit dem gehackten Dill verrühren, dabei mit Pfeffer und Salz würzig abschmecken. Die Kräuter-Creme auf jede Kartoffelscheibe geben, darauf je 1 kleinen TL Kaviar setzen. Auf einen Dessertteller jeweils 5 Kartoffelhäppchen mit Forellen-Kaviar anrichten oder diese auf gefüllte Wodka-Gläser setzen und servieren.
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