Die Orange halbieren und auspressen. Die Möhren putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf die Butter zerlassen, darin die Zwiebelwürfel etwa 5 min glasig andünsten. Dann die Möhrenwürfel zugeben und mitdünsten, anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 20 min bei geringer Wärmezufuhr köcheln lassen. Die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Die Sahne und den Orangensaft zugießen. Die Möhren-Orangensuppe mit Curry, Pfeffer und Salz abschmecken. In einer Pfanne ohne Fett die Sesamsamen goldgelb anrösten. Damit die Suppe nicht zusammenfällt, diese in vorgewärmte Tassen füllen, mit den Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
|