Eine Honigmelone halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Das Melonenfleisch mit den Tomaten, Fanta und der Limettenschale pürieren. Das Melonepürree mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
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Aus der zweiten Melone kleine Kugeln ausstechen. Die Erbeeren putzen und in Viertel schneiden. Die Füchte in die kalte Suppe geben und diese servieren.
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Tip: Wenn man das Fruchtfleisch so aus den Hälften heraus löst, daß die Schalen erhalten bleiben, kann man die kalte Erdbeer-Melonensuppe in diesen Hälften dekorativ servieren.
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