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Zubereitungszeit: 30 Minuten |
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Anzahl der Portionen: 4 |
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Für die Salsa die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Tomaten würfeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Alle zerkleinerten Zutaten in einer Schüssel miteinander mischen, dann mit Pfeffer, Salz und Koriander würzen. |
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Für die Guacamole die Avocado schälen, halbieren, entsteinen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel fein zerdrücken. Das Püree mit Zitronensaft, Chili, Salz und Pfeffer verrühren. |
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Die Taco-Schalen etwa 5 min im heißen Backofen backen. Inzwischen die Bohnen pürieren. Jede Schale mit etwas Salsa, Bohnenpüree und Guacamole füllen. Den Gouda reiben, über die Tacos geben. Zu den Guacamole-Tacos kann ein gemischter Salat serviert werden. |
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Tacos: |
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8 Taco-Schalen |
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1 Dose Baked Beans (425 ml Bohnen) |
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75 g Gouda |
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Salsa: |
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3 Tomaten |
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1 rote Paprikaschote |
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1 kleine rote Zwiebel |
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2 TL frischer gehackter Koriander |
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Pfeffer, Salz |
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Guacamole: |
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1 große reife Avocado (250 g) |
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1 El Zitronensaft |
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1/2 TL mildes Chilipulver |
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