Die Eier trennen. Das Eiweiß mit 4 El Wasser steif schlagen, dabei 125 g Zucker einrieseln lassen. Das Eigelb mit dem Kokoslikör unter den Eischnee rühren. Das Mehl mit 100 g Stärke und Backpulver mischen und unter die Masse ziehen. Diese in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen, glatt streichen, im vorgeheizten Backofen bei 175°C etwa 35 min backen. Den Boden auskühlen lassen. Inzwischen 50 g Kokosraspel auf ein Backblech geben, im heißen Ofen goldgelb rösten. Von der Kuvertüre 100 g raspeln, in eine kleine Schale geben und kühl stellen. Die Kirschen in einem Durchschlag gut abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Einige Löffel von dem Kirschsaft in eine Tasse füllen, darin die restlichen 35 g Stärke glatt verrühren. Den übrigen Saft mit 35 g Zucker in einen Topf geben, aufkochen und mit der verrührten Stärke binden. Die Kirschen unterrühren, kurz aufkochen, dann die Kirschmasse abkühlen lassen. Den Biskuitboden 2x waagerecht durchschneiden. Die fast verkühlte Kirschmasse kuppelartig auf dem untersten Boden häufen und fest werden lassen. Inzwischen 500 g Sahne mit 1 Pck Vanillezucker und 1 Pck Sahnefestiger steif schlagen. Die gerösteten Kokosraspel mit den Kuvertüreraspel unter die Sahne heben. Knapp 2/3 der Kokossahne auf die Kirschmasse streichen, mit dem mittleren Boden bedecken, dabei den Rand leicht nach unten drücken. Die übrige Kokossahne darauf verteilen und mit dem obersten Boden bedecken, dabei wieder den Rand andrücken. Die restliche Sahne mit Vanillezucker und Sahnefestiger steif schlagen, einige Löffel zum Garnieren in einen Spritzbeutel füllen, den Rest über die Kuppeltorte verstreichen. Die Torte mindestens 2 Stunden kalt stellen. Die übrige Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen, die kalte Torte damit überziehen, mit den Kokosraspeln bestreuen. Nochmals 30 min kühlen, dann die Torte mit der Sahne im Spritzbeutel und den Mandeln verzieren.
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