Zubereitungszeit: 25 Minuten

Anzahl der Portionen: 4

Das Fleisch waschen, trocken tupfen. In einer Pfanne 2 El Pflanzencreme erhitzen, darin die Filets von jeder Seite scharf anbraten, dann bei mittlerer Hitze weitere 10-15 min braten, dabei mit Pfeffer und Salz würzen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. In einer anderen Pfanne die übrige Pflanzencreme erhitzen, darin den Knoblauch mit den Zwiebeln andünsten. Die Erdnußbutter dazu geben, verrühren und mit der Cola, dem Joghurt, sowie dem Zitronensaft ablöschen.

Für die Zuckerschoten in einem Topf die Sprite aufkochen lassen, darin die Schoten etwa 8-10 min blanchieren. Die Schoten abgießen, kalt abschrecken. Die Hähnchenfilets mit den Zuckerschoten auf Tellern anrichten, dazu die Erdnuß-Joghurtsauce servieren. Das Gericht mit den Erdnüssen bestreut servieren.

4 Hähnchenfilets

4-5 El Pflanzencreme

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 El Erdnußbutter

300 ml Coca-Cola

100 ml Natur-Joghurt

4 TL Zitronensaft

50 g Erdnüsse (geröstet, ungesalzen)

2 El Petersilie

150 g Zuckerschoten

500 ml Sprite

Pfeffer, Salz

Menüsammlung

Dessert

Vorspeise

© Copyright 2001 A. Schulze, All rights reserved - Webmaster: Schulze

Anrufbeantworter und Fax: 01212 - 514 326 310

E-Mail - Klick hier!