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Zubereitungszeit: 20 Minuten |
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Anzahl der Portionen: 4 |
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Die Blumenkohlröschen mit etwas Zitrone beträufeln. In einem Topf Wasser erhitzen. Den Blumenkohl in einem Durchschlag über dem Wasserdampf etwa 10 min bißfest garen. Inzwischen den Hüttenkäse mit der Sahne und den Schnittlauchröllchen verrühren. |
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Das Fleisch waschen und trocken tupfen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, darin die Medaillons von beiden Seiten etwa 4 min braten. Die Blumenkohlröschen neben jeweils 1 Medaillon und 1 Dampfkartoffel auf einem Teller anrichten. Den verrührten Hüttenkäse über den Blumenkohl verteilen. |
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500 g Blumenkohlröschen |
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4 Schweinemedaillon (à 80 g) |
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2 El Zitronensaft |
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4 El Hüttenkäse |
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5 El Sahne |
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3 El Schnittlauchröllchen |
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1 El Butter oder Margarine |
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4 gare Dampfkartoffeln (à 100 g) |
