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Zubereitungszeit: 30 Minuten |
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Anzahl der Portionen: 4 |
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Für das Dressing den Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Den Knoblauch mit 100 ml Cola, Öl, Essig, Senf, Pfeffer und Salz verrühren. |
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Den Rucola waschen und trocken schütteln. Die Kirschtomaten halbieren. Die Kartoffeln schälen und in breite Streifen schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen, darin die Kartoffelstreifen rundherum anbraten, mit der Cola ablöschen. Die Kartoffeln salzen und unter Wenden etwa 10-15 min braten, bis die Cola eingekocht ist. Die goldbraunen Kartoffelspalten in dem Dressing wenden. Den Kartoffelsalat mittig auf einer Salatplatte anrichten, mit Rucola und den Tomatenhälften rundherum garnieren. |
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600 g Kartoffeln |
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200 g Rucola |
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10 Kirschtomaten |
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400 ml Coca-Cola |
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3 El Sesamöl |
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2 El Balsam-Essig |
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1 Knoblauchzehe |
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1 TL Senf |
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2 El Butter oder Margarine |
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Pfeffer, Salz |