Den gewaschenen Blumenkohl putzen und in Röschen teilen. Das Wasser mit etwas Salz erhitzen, darin den Blumenkohl etwa 15 min garen. Dann die Röschen mit einer Schaumkelle heraus nehmen und den Broccoli für etwa 8 min darin garen. Die Broccoliröschen heraus nehmen, zusammen mit dem Blumenkohl abtropfen lassen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden, zu den Röschen in eine Schüssel geben. Die Joghurt-Salatcreme unter die Salatzutaten mischen, mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Den bunten Blumenkohlsalat etwa 5-10 min ziehen lassen, anschließend in Schälchen angerichtet servieren.
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