Für den Dip den Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Knoblauchzehe schälen, hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken. Den Joghurt in einer Schüssel mit dem Knoblauch, der gehackten Minze verrühren, dabei mit Pfeffer, Salz und Kreuzkümmel würzen. Den gerösteten Sesam über den Joghurt-Dip streuen.
|
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Viertel oder Spalten schneiden. In einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Kartoffelstücken etwa 15 min knusprig braten, dabei mit Steak- oder Gewürzpfeffer, Salz und Paprikapulver würzen.
|
Die Möhren putzen, waschen und in Stifte schneiden. Die Kohlrabis und die Zucchini schälen und ebenfalls in Stifte schneiden.
|
Die warmen Kartoffelspalten mit den Gemüsestiften und Joghurt-Dip servieren.
|
