Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch schälen, fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Fleischwurst in etwa 2-3 cm große Stücken schneiden. In einem Suppentopf das Butterschmalz erhitzen, darin die Zwiebel mit dem Tomatenmark andünsten. Die Kartoffelstücken zufügen und mit der Brühe ablöschen. Das Lorbeerblatt mit dem Knoblauch und dem Bohnenkraut in die Suppe geben. Den Eintopf etwa 20 min köcheln lassen. Nach etwa 10 min Garzeit die Bohnen zugeben und mit köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Wurststücken zufügen und in dem Eintopf erhitzen. Den deftigen Bohnen-Eintopf mit Pfeffer, Salz und Zitronensaft abschmecken und Suppentassen gefüllt servieren.
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