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Lasagne:
200 g Karotten oder Möhren
1 Fenchelknolle
1 Zucchini
2 Staudensellerie
2 El Olivenöl
9 Lasagneplatten ohne Vorkochen
200 g Tomaten (gestückelt)
ital. Kräuter
Pfeffer, Salz
Sauce:
150 g Gorgonzola (ital. Blauschimmelkäse)
100 g Ricotta (ital. Frischkäse)
150 ml Milch
150 ml Sahne
2 El heller Soßenbinder
1 El Basilikumblätter (gehackt)
weißer Pfeffer |
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Die Möhren putzen und in dünne Scheiben schneiden. Aus der Fechelknolle
den Strunk heraus schneiden. Die Knolle putzen und in Scheiben schneiden.
Die Zucchini putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.
In
einer Pfanne das Öl erhitzen, darin die Gemüsescheiben portionsweise
andünsten, dabei mit Pfeffer, Salz und den italienischen Kräutern würzen.
In eine gefettete Auflauf- oder Gratinform abwechselnd das gedünstete
Gemüse mit den Lasagneplatten und den gestückelten Tomaten schichten.
Für
die Sauce den Blauschimmelkäse in Würfel schneiden. In einem Topf
die Milch zusammen mit 100 g Gorgonzolawürfeln, dem Frischkäse und
der Sahne erhitzen. Die Käsesauce mit dem Soßenbinder andicken,
dann mit Pfeffer und den Basilikumblättchen abschmecken. Die Käsesauce
über die Lasagne gießen, dann mit den restlichen Gorgonzolawürfeln
bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Umluft 160°C) die
Lasagne Verdune etwa 35-45 min backen. |
